Posted: 26.01.2007, 11:30 Post subject: Tagine Gemüse
Hallo Alle miteinander möchte euch ein Tagine Rezept Vorstellen. Hoffentlich gelingt es euch auch
Was du brauchst :
4 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt 2 mittelgroße weiße Rüber, geschält und gewürfelt 3 mittelgroße Möhren, geschält und in 2,5 cm lange Stäbchen schneiden 4 mittelgroße Zucchini, in 1,5 cm große Stücke geschnitten 3 Stangensellerie, in 1,5 cm große Stücke geschnitten 1 große Zwiebel, in 1,5 cm große Würfel geschnitten 1 l Wasser 6 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 1 kleine rote Chilischote, gehackt 1 Tl gemahlener Kreuzkümmel 2 EL feingehackte glatte Petersilie 1 Zwiebel, feingehackt.
Zubereitung :
1 Kartoffeln, weiße Rüber, Möhren, Zucchini, Sellerie und große Zwiebel vorbereiten. 2 In einem großen, schweren Topf das Wasser zum Kochen bringen. 3 Kartoffeln, rüber, Zucchini, Stangensellerie, Zwiebel und Knoblauchzehen zufügen. Die Gemüse 15-20 Min. garen, bis sie weich sind. 4 Öl in einem kleinen Topf erhitzen und Chilischote, Kreuzkümmel, Petersilie und gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze 5 Min. garen. 5 Die Zwiebelmischung zu dem Gemüse geben und die Zutaten noch einmal etwa 10 Min. garen, bis die Flüssigkeit eingekocht und die Zwiebel gar ist. Sofort servieren.
Hinweis :
Da die Zucchini rascher garen als die anderen Gemüse, hebt man sie nach etwa 8 Min. mit dem Schaumlöffel heraus und gibt sie später wieder dazu.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Garzeit: 30 Min.
Für 4 Personen
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